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Master Chef
Trasforma cinque semplici ingredienti nel piatto unico più gustoso con questa ricetta di riso ai broccoli e formaggio. Funziona come piatto principale vegetariano e contorno.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Trasforma cinque semplici ingredienti nel piatto unico più gustoso con questa ricetta di riso ai broccoli e formaggio. Funziona come piatto principale vegetariano o come contorno.
Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 1½ tazze di riso integrale a grani corti
- 2 tazze di cimette di broccoli tritate finemente
- 2 cucchiai di burro
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- ¼ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di aglio in polvere ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Metti 5 tazze d'acqua in una pentola capiente e porta a ebollizione a fuoco medio, coprendo parzialmente. (La copertura intrappola parzialmente parte del calore per accelerare la cottura, ma consente la fuoriuscita di un po' di vapore dalla padella per evitare che bolle troppo.) Aggiungere il riso e cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando sarà quasi tenero e rimarrà parte del liquido.
- 2. Aggiungi i broccoli, mescola e copri. Cuocere per altri 6-8 minuti fino a quando i broccoli saranno teneri e il liquido sarà stato assorbito.
- 3. Aggiungi il burro, il formaggio, il sale e l'aglio in polvere, se lo usi.
- 4. Spegni il fuoco, copri e lascia riposare per 5 minuti. Servire caldo.
Note
Note Conserva gli avanzi in frigorifero per 3-5 giorni in un contenitore ermetico o nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Mi piace congelare in un contenitore o vassoio da freezer in porzioni individuali. Metto una porzione congelata in una ciotola resistente al calore, copro con un piatto e la riscaldo con incrementi di 30 secondi nel microonde fino a quando non viene riscaldata completamente. Mescola ogni volta che ti fermi per ottenere un riscaldamento uniforme. Per farlo con un diverso tipo di riso, utilizzare il tempo di cottura e la quantità di acqua consigliati sulla confezione e aggiungere 1 tazza di acqua. Per realizzare una versione di questa idea senza latticini, puoi sostituire il burro con olio d'oliva o olio di cocco e usare l'avocado schiacciato al posto del formaggio per aiutare il riso a restare unito. Per farlo con i broccoli surgelati, salta la fase di triturazione e aggiungili. La consistenza non sarà così uniforme, ma funziona in modo simile. Gli adulti possono apprezzare le loro porzioni condite con pepe nero spezzato, peperoncino tritato, salsa piccante, uova fritte o erbe fresche come basilico o prezzemolo. Anche le scaglie di cipolla verde potrebbero essere carine. Se preferisci, sostituisci il riso al cavolfiore con i broccoli. Usa formaggio cheddar piccante o delicato.
Valori nutrizionali per porzione
Energia254 kcal
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