Ragù di manzo a cottura lenta

Note sulla ricetta Se lo prepari per un bambino, usa brodo di manzo fatto in casa o brodo di manzo di alta qualità con un basso contenuto di sodio. Controlla l'elenco degli ingredienti sul retro della confezione, le diverse marche possono variare notevolmente. Anche se rosolare prima la carne non è strettamente necessario, ti consiglio vivamente di non saltare questa operazione. Rosolando la carne si crea una caramellizzazione che darà ulteriore sapore al ragù finito. Proprio come rosolare la carne, prendersi il tempo di rosolare le verdure nell'olio, prima di aggiungerle nella pentola a cottura lenta, vale i 5 minuti di sforzo extra. Trovo di aver bisogno di 1 tazza di brodo quando si cucina a fuoco alto, ma solo ¾ tazza quando si cucina a fuoco basso. Le pentole a cottura lenta possono variare notevolmente. Se trovate la salsa troppo liquida potrebbe essere necessario cuocere a fuoco lento con il coperchio per ridurre la salsa. Se vi sembra che la salsa sia troppo densa potrebbe essere necessario aggiungere un altro goccio di brodo. Trovo che la salsa abbia bisogno di una bella dose di sale, se si cucina per un neonato/bambino togliere le porzioni e condire il resto a piacere. Potresti anche sentire che ha bisogno di un pizzico di zucchero solo per bilanciare l'acidità dei pomodori. Rugu è perfetto servito con una gamma di formati di pasta diversi. Ma non si limita alla pasta, puoi davvero servirla con quello che preferisci! È delizioso servito su una purea cremosa o perché non provare a servirlo con polenta cremosa, gnocchi, cous cous, riso o pane croccante. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online. I fatti riguardano solo il ragù e non includono alcun contorno (pasta, patate, ecc.)