Quesadillas vegetariane con fagioli e formaggio (3 ingredienti, 10 minuti)

Preparazione: 10 min · Cottura: 8 min

Porzioni: 6

Ingredienti

• 6 tortilla piccole ((mais o farina))
• 1 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
• 1 tazza e 1/2 di fagioli borlotti ((o una lattina da 14 once))
• cumino, peperoncino in polvere, salsa, panna acida, salsa piccante, a piacere per guarnire

Istruzioni

1. 1. Posiziona le tortillas su una superficie di lavoro pulita.
2. 2. Cospargere una metà del formaggio, poi i fagioli e infine il formaggio. Usa circa ¼ ciascuno su ogni tortilla. (Non deve essere preciso però!)
3. 3. Scalda una padella a fuoco medio. Ungere leggermente con un po' di olio neutro come quello di canola o spray antiaderente. Se usi l'olio, puliscilo con un tovagliolo di carta in modo che si formi uno strato molto sottile.
4. 4. Metti due tortillas ripiene sulla padella. Dopo circa un minuto ripiegate la parte vuota in modo da formare una mezzaluna. Premere verso il basso. Aggiungi un'altra tortilla o due quanto puoi adattarle e ripeti per creare forme a mezzaluna.
5. 5. Lascia cuocere ogni quesadilla per 3-4 minuti. Girare e cuocere per altri 3-4 minuti.
6. 6. Servire caldo con mestoli opzionali.

Note