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Master Chef
Queste quesadillas vegetariane super veloci di patate dolci sono un pasto sano per i bambini che piacerà a tutta la famiglia.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Servire queste quesadillas con salsa, panna acida e/o guacamole a piacere. Puoi lasciarli come semplici quesadillas vegetariane o aggiungere proteine come pollo o fagioli.
Preparazione: 10 min · Cottura: 10 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 8 piccole tortillas di mais, farina o cereali integrali
- 1 tazza di purè di patate dolci
- 1 tazza di formaggio cheddar o mozzarella grattugiato
- Salsa, guacamole e/o panna acida per servire (facoltativo)
Istruzioni
- 1. Scalda una padella di ghisa a fuoco medio. Versare un po' di olio neutro o burro se la padella è asciutta, quindi asciugare fino a coprire il fondo della padella con carta assorbente. (Hai solo bisogno di un sottile strato di olio.) Distribuisci circa 1/8-¼ versare la patata dolce su una tortilla e metterla nella padella.
- 2. Aggiungi circa ¼ tazza di formaggio e adagiarvi sopra la seconda tortilla. Premere verso il basso. Coprire e lasciare scaldare per circa 2 minuti. Capovolgere e scaldare per altri 2-3 minuti o finché il formaggio non si scioglie.
- 3. Togliere dalla padella e lasciare riposare su un piatto per almeno un minuto prima di tagliarlo a spicchi. (Io uso le forbici da cucina.) Servire con salsa se piace a tuo figlio. Ripeti per fare il resto.
- 4. Assemblare le quesadillas e posizionarle su un piatto resistente al calore. Riscaldare per 15-30 secondi o fino a quando non sarà completamente riscaldato. Lasciare riposare su un piatto per circa un minuto prima di tagliare a spicchi.
- 5. Preriscaldare il forno a 375. Rivestire una teglia con un foglio di alluminio e posizionare sopra le quesadillas assemblate. Mettere nel forno, posizionare sopra un foglio di carta stagnola e appesantire con una teglia e una padella di ghisa o una tortiera. Cuocere per 5-8 minuti o fino a quando sarà ben caldo e il formaggio sarà sciolto.
Note
Note Conserva gli avanzi avvolti nella pellicola o in un contenitore ermetico. Riscaldare brevemente nel microonde o nel forno a 375 gradi F. Puoi aggiungere fagioli neri, pollo sminuzzato, spinaci tritati o mais dolce a queste quesadillas. Se preferisci, puoi anche scaldarli brevemente nel microonde. Puoi usare le tortillas che preferisci, di mais, di farina o di grano integrale. Senza glutine: utilizza tortilla di mais o quelle che specificano "senza glutine" sulla confezione. Senza latticini: ometti il formaggio. Non reggeranno bene insieme, ma la patata dolce dovrebbe tenere bene le tortillas a posto. Per cuocere la patata dolce nel microonde: sbucciate semplicemente la patata e tritatela. Aggiungere in una ciotola piena d'acqua resistente al calore e cuocere per circa 5 minuti o fino a quando la patata dolce diventa morbida quando viene infilzata con una forchetta. Scolare e schiacciare. Se preferisci, puoi usare il purè di patate dolci, il purè di zucca o anche la purea di zucca al posto della patata dolce.
Valori nutrizionali per porzione
Energia454 kcal
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