Quesadilla caprese

Preparazione: 1 min · Cottura: 6 min

Porzioni: 4

Ingredienti

• 4 tortillas tortillas di mais o di farina
• 1 pomodoro grande, tagliato a fettine sottili
• 1 tazza di mozzarella, grattugiata
• 4 foglie di basilico, tagliate a julienne

Istruzioni

1. 1. Metti una tortilla in una padella asciutta medio-grande (più grande della dimensione della tortilla) a fuoco medio.
2. 2. Cospargi 1/4 di tazza di formaggio sulla tortilla e metti metà (circa 4 o 5) fette di pomodoro sul formaggio.
3. 3. Cospargere un'altra 1/4 di tazza di formaggio sulle fette di pomodoro seguita da metà delle foglie di basilico tagliate a julienne.
4. 4. Coprire con un'altra tortilla e scaldare, circa 3 minuti su ciascun lato o fino a quando il formaggio si scioglie e la tortilla è leggermente tostata.
5. 5. Ripeti per la seconda quesadilla.
6. 6. Tagliare a spicchi e servire.