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Master Chef
La purea di zucca è un ottimo primo alimento per i neonati, ma puoi anche usarla per cuocere al forno, sughi per pasta/risotti o servire come contorno.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
La purea di zucca è un ottimo primo alimento per i neonati ma può essere servita anche come contorno, utilizzata in pasticceria o mantecata in risotti e salse.
Preparazione: 10 min · Cottura: 45 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 1 zucca media
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 200°C/390°F. Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.
- 2. Lasciando la pelle, tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza, attraverso il gambo.
- 3. Raccogli i semi e i filamenti usando un cucchiaio.
- 4. Posizionare le metà della zucca, con la parte tagliata rivolta verso il basso, sulla teglia preparata e cuocere, senza coperchio, per 45 minuti o finché saranno tenere.
- 5. Togli la zucca dal forno e, una volta abbastanza fredda da poter essere maneggiata, rimuovi la polpa dalla pelle. Eliminare la pelle
- 6. Aggiungi la polpa in un robot da cucina (o in un frullatore) e frullala fino a ottenere un composto omogeneo.
Note
Tempo di cottura: il tempo di cottura varierà a seconda della dimensione della zucca. Dovrebbe essere morbido al tatto e la polpa dovrebbe essere facilmente raccolta. Controllare dopo 40 minuti e poi ogni 5 minuti fino al momento. Conservazione: riporre in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. In alternativa, versare la purea negli stampini per i cubetti di ghiaccio e congelarla fino a quando non diventa solida. (I vassoi flessibili per cubetti di ghiaccio funzionano meglio). Una volta completamente congelati, tirateli fuori tutti, metteteli in un sacchetto o contenitore per il freezer e rimetteteli nel congelatore. Congelare per un massimo di 3 mesi. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
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