★★★
Junior Chef
Questa purea di verdure miste per neonati unisce verdure dolci e amare per favorire la varietà dei sapori. Adattabile e adatto al congelatore.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Patate dolci e verdure verdi vengono cotte e frullate per produrre una purea di verdure gustosa e nutriente.
Preparazione: 5 min · Cottura: 11 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 250 g / ½ lb (2 tazze tritate) di patate dolci (sbucciate e tagliate a cubetti di 1,5-2 cm)
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- ¼ Cipolla (tritata finemente)
- 75 g (⅓ broccoli piccoli) Broccoli, tagliati a cimette piccole
- 45 g (⅓ tazza) di piselli surgelati
- 15 g (½ tazza) di spinaci
- 125 ml (½ tazza) di brodo vegetale a basso contenuto di sodio (o acqua) (aggiungere più o meno a seconda della consistenza desiderata).
Istruzioni
- 1. Aggiungi l'acqua in una pentola, assicurandoti che il cestello per la cottura a vapore si trovi appena sopra l'acqua. Portare a ebollizione e una volta bollita aggiungere la patata dolce nel cestello, coprire e lasciar cuocere a vapore per 5 minuti.
- 2. Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e rosolare finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
- 3. Aggiungere i broccoli nella vaporiera (insieme alle patate dolci) e cuocere a vapore per 4 minuti, aggiungere i piselli e continuare a cuocere a vapore per altri 2 minuti finché le verdure non saranno tutte morbide.
- 4. Aggiungi le verdure insieme al brodo vegetale (o all'acqua) in un frullatore o in un robot da cucina e frulla fino a ottenere una purea. Aggiungere altro liquido se necessario.
Note
Utilizzare brodo vegetale fatto in casa o un brodo a basso contenuto di sodio adatto ai bambini. In alternativa utilizzare acqua. Lasciare cuocere leggermente le verdure prima di frullarle. Se è troppo caldo, il vapore può far scoppiare il coperchio. Per una purea/un mosto più strutturato. Mettete tutte le verdure in una ciotola e schiacciatele insieme, aggiungendo un po' di brodo se necessario. Ricorda che è importante spostarsi tra le texture abbastanza rapidamente per consentire al tuo piccolo di sviluppare le competenze necessarie per gestire texture più complesse. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida approssimativa, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia84 kcal
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