★★★
Junior Chef
Con una tecnica semplice e un semplice metodo di riscaldamento alla perfezione, questi purè di patate anticipati sono un ottimo modo per anticipare i pasti delle vacanze!
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Cremosi, facili da preparare e deliziosi, questi purè di patate anticipati sono i preferiti per le vacanze e i pasti in famiglia. (Preferisco usare le patate Yukon Gold in questa ricetta. Di solito sono ampiamente disponibili nei negozi di alimentari.) Raddoppia o triplica questa ricetta secondo necessità.
Preparazione: 10 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- Patate Yukon Gold da 1 libbra
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ tazza di latte
- ¼ tazza di burro (½ bastoncino)
- ¼ tazza di latte intero, yogurt greco o panna acida
Istruzioni
- 1. Sbucciare e tagliare a dadini le patate. Aggiungi le patate e il sale in una pentola capiente e copri con due pollici d'acqua.
- 2. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma a una temperatura media. Cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno molto morbide, circa 15-20 minuti.
- 3. Scolare le patate in uno scolapasta.
- 4. Aggiungi il latte e il burro nella pentola e scalda per scioglierli a fuoco basso.
- 5. Rimetti le patate nella pentola, aggiungi lo yogurt e frulla con un frullatore ad immersione. (Oppure usa uno schiacciapatate per patate leggermente più grosse o trasferiscile in un robot da cucina o in un frullatore.)
- 6. Condire a piacere con sale aggiuntivo a piacere, quindi servire o conservare per dopo.
Note
Note Conservare, una volta raffreddato almeno leggermente, in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni. Riscaldare con il coperchio per mantenere l'umidità per 4-6 minuti, fermandosi a mescolare a metà per un riscaldamento uniforme. Puoi usare un frullatore ad immersione per frullare le patate direttamente nella pentola, trasferirle in un robot da cucina o usare uno schiacciapatate (per le patate meno lisce). Usa yogurt greco semplice o panna acida, ma quelli ricchi di grassi renderanno il purè di patate più gustoso. Assaggiate e salate secondo le vostre preferenze. Servire a un bambino con un cucchiaio (o fargli usare le dita!). Raddoppia la ricetta per ottenere una quantità maggiore.
Valori nutrizionali per porzione
Energia490 kcal
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