★★★
Junior Chef
Sostanziosi, nutrienti e davvero deliziosi, questi pancake proteici all'avena sono una colazione naturalmente dolce da condividere con i bambini.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Sostanziosi, nutrienti e davvero deliziosi, questi pancake proteici all'avena sono una colazione naturalmente dolce da condividere con i bambini. Si conservano bene, contengono proteine e fibre e sono ottimi per tutte le età.
Preparazione: 10 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 2 banane medie molto mature ((circa 2 tazze a fette))
- 1½ tazze di farina integrale
- ½ tazza di fiocchi d'avena
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- ¾ tazza di yogurt greco bianco
- ½ tazza di latte ((latticini o non caseari))
- 3 uova
- 2 cucchiai di burro ((sciolto))
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Burro aggiuntivo per ungere la padella
Istruzioni
- 1. Schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia.
- 2. Aggiungi le banane in una ciotola con il resto degli ingredienti. Mescolare delicatamente insieme.
- 3. Scaldare una padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio. Aggiungete un po’ di burro, fatelo sciogliere e distribuitelo nella padella.
- 4. Rilascia ¼ tazze di pastella sulla padella e distribuirle sottilmente a circa 1/4-½ pollice pensa. Cuocere per circa 3 minuti o fino a quando non si noteranno delle bollicine sulla superficie del pancake. Capovolgi e cuoci per altri 2-3 minuti.
- 5. Continua a cuocere il resto della pastella.
- 6. Servire caldo con sciroppo d'acero, yogurt, burro di noci o qualsiasi condimento che preferisci.
Note
Note Per conservare gli avanzi, lascia raffreddare i pancake e conservali per un massimo di 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico, oppure congela fino a 3 mesi in un sacchetto per congelatore con chiusura a zip rimuovendo quanta più aria possibile. Per una consistenza finale liscia, utilizzare la farina d'avena o macinare brevemente i fiocchi d'avena in un robot da cucina. Senza glutine: utilizzare fiocchi d'avena certificati senza glutine e una miscela di farina tazza per tazza senza glutine. Senza uova: ometti le uova e aggiungi 1 cucchiaio di semi di chia alla pastella e un ulteriore ¼ tazza di latte. Distribuire l'impasto sottilmente per garantire la cottura dei pancake. Per preparare questa ricetta senza banane, puoi sostituire la stessa quantità con una salsa di mele densa, una purea di zucca o una purea di patate dolci. Usa banane molto mature con macchie marroni per una dolcezza ottimale. Distribuire l'impasto nella padella in modo che i pancake siano piuttosto sottili. Questo li aiuta a cucinare. Lascia cuocere sul fondo finché non vedi che si formano delle bolle attorno ai bordi e i bordi appaiono fissati. Quindi capovolgerlo con attenzione. Se i pancake si dorano più velocemente di quanto si stanno preparando, abbassa leggermente il fuoco.
Valori nutrizionali per porzione
Energia376 kcal
