★★★
Junior Chef
Servi un mix equilibrato di carboidrati complessi e proteine con questi deliziosi pancake di farina d'avena e banane. Bonus: gli avanzi si riscaldano così bene!
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Le banane molto mature (con macchie marroni) daranno a questi pancake alla banana e farina d'avena il miglior sapore. Tagliateli a cubetti o serviteli interi, a seconda di come i bambini preferiscono mangiarli.
Preparazione: 10 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 2 banane medie molto mature ((circa 2 tazze a fette))
- 1½ tazze di farina integrale
- ½ tazza di fiocchi d'avena
- 1½ cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 3 uova
- 1 tazza di latte ((latte o non caseario))
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di burro
Istruzioni
- 1. Schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia.
- 2. Aggiungi le banane in una ciotola con il resto degli ingredienti tranne il burro. Mescolare delicatamente insieme.
- 3. Scaldare una padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio. Aggiungete un po’ di burro, fatelo sciogliere e distribuitelo nella padella.
- 4. Rilascia ¼ tazze di pastella sulla padella e distribuirle sottilmente a circa 1/4-½ pollice pensa. Cuocere per circa 3 minuti o fino a quando non si noteranno delle bollicine sulla superficie del pancake. Capovolgi e cuoci per altri 2-3 minuti.
- 5. Continua a cuocere il resto della pastella.
- 6. Servire caldo con banane caramellate, sciroppo d'acero, yogurt, burro di noci o qualsiasi condimento che preferisci.
Note
Note Per conservare gli avanzi, lasciate raffreddare i pancake e conservateli per un massimo di 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Oppure congela fino a 3 mesi in un sacchetto per congelatore con chiusura a zip rimuovendo quanta più aria possibile. Senza glutine: utilizzare fiocchi d'avena certificati senza glutine e una miscela di farina tazza per tazza senza glutine. Senza latticini: usa latte vegetale e olio nella padella al posto del burro. Senza uova: ometti le uova e aggiungi 1 T di semi di chia alla pastella e un ulteriore ¼ tazza di latte. Distribuirli sottilmente per garantire la cottura. Usa banane molto mature con macchie marroni per una dolcezza ottimale. Schiaccia le banane in modo liscio per ottenere una consistenza finale liscia. Distribuire l'impasto nella padella in modo che i pancake siano piuttosto sottili. Questo li aiuta a cucinare. Lascia cuocere sul fondo finché non vedi che si formano delle bolle attorno ai bordi e i bordi appaiono fissati. Quindi capovolgerlo con attenzione. Se i pancake si dorano più velocemente di quanto si stanno preparando, abbassa leggermente il fuoco.
Valori nutrizionali per porzione
Energia302 kcal
ti potrebbero piacere
