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Junior Chef
Scopri come preparare nutrienti alimenti per bambini a base di cavolfiore con una purea semplicissima e un'opzione in stile svezzamento guidato dal bambino.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Scopri come preparare il nutriente alimento per bambini a base di cavolfiore come una purea super facile e un'opzione di stile di svezzamento guidato dal bambino. Entrambi iniziano con la stessa tecnica, quindi puoi fare l'uno o l'altro o entrambi!
Preparazione: 5 min · Cottura: 8 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 8 once di cimette di cavolfiore
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- ½-1 tazza di brodo di pollo o vegetale senza sale aggiunto ((o acqua))
Istruzioni
- 1. Lavare il cavolfiore e tagliarlo a cimette, se necessario.
- 2. Aggiungi il cavolfiore in un cestello per la cottura a vapore inserito in una pentola. Aggiungi 2 pollici di acqua nella pentola e mettila a fuoco alto. Portare a ebollizione.
- 3. Coprire e cuocere per 8-10 minuti, o fino a quando il cavolfiore sarà morbido quando infilzato con una forchetta. Togliere dal fuoco.
- 4. Una volta raffreddato, puoi spennellare leggermente con olio d'oliva (o lasciarlo liscio) e servire in stile BLW.
- 5. Per preparare la purea di cavolfiore: trasferisci il cavolfiore in un frullatore con l'olio d'oliva. Aggiungi ½ tazza di liquido e frulla, iniziando dal basso e procedendo verso l'alto. Aggiungere ulteriore liquido secondo necessità per ottenere una purea liscia. Insaporisci con hummus, panna acida, spezie come origano o cumino, burro e/o avocado, se preferisci.
Note
Note Una volta raffreddato, conservatelo in piccoli contenitori ermetici in frigorifero per un massimo di 3 giorni oppure congelatelo per un uso futuro. Se servi in stile BLW, assicurati di utilizzare cimette grandi in modo che siano troppo grandi perché il bambino possa metterle completamente in bocca. Se un pezzo viene mangiato ed è più piccolo, scambialo con un pezzo più grande. Per preparare il cavolfiore surgelato, riduci il tempo di cottura a 6-8 minuti al passaggio 3. Aggiungi sapore e sostanze nutritive alla purea aggiungendo ¼ tazza di avocado, ¼ tazza di piselli, ¼ tazza di purea di patate dolci o ¼ versare una tazza di purea di mele o di purea di pere nel frullatore durante il passaggio 6. Servire il cavolfiore come stuzzichino ai bambini di età superiore ai 9 mesi tagliandolo a pezzetti.
Valori nutrizionali per porzione
Energia129 kcal
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