Nuggets di pollo salutari per neonati e bambini

Preparazione: 5 min · Cottura: 20 min

Porzioni: 4 servings

Ingredienti

• Petti di pollo da 1/2 libbra (tagliati a pezzetti)
• 1/2 tazza di farina integrale bianca
• 1 cucchiaino di paprica
• 1 uovo grande
• 1/4 tazza di pangrattato Panko integrale
• 1/4 tazza di parmigiano (grattugiato)
• sale e pepe (a piacere (facoltativo))
• Fagiolini verdi da 1/2 libbra (tagliati)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di parmigiano (grattugiato)
• 1 cucchiaio di pangrattato panko integrale
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere

Istruzioni

1. 1. Preriscalda il forno a 400 gradi F. Spruzza o rivesti una teglia.
2. 2. In una piccola ciotola, mescolare insieme la farina e la paprika. In un'altra piccola ciotola, sbatti l'uovo. In un'altra piccola ciotola, mescolare insieme il pangrattato, il parmigiano, sale e pepe (se utilizzato).
3. 3. Uno alla volta, aggiungi un pezzo di pollo alla farina e mescola fino a ricoprirlo, eliminando la farina in eccesso. Quindi immergere il pollo nell'uovo fino a ricoprirlo. Passare quindi il pollo nel composto di pangrattato fino a ricoprirlo completamente. Posiziona la pepita finita su un lato della teglia. Continua questo processo finché tutti i pezzi di pollo non saranno ricoperti e si troveranno su un lato della teglia.
4. 4. In una ciotola media, mescolare insieme i fagiolini, l'olio, il parmigiano, il pangrattato e l'aglio in polvere. Disporre i fagiolini in un unico strato sull'altro lato della teglia come i nuggets di pollo.
5. 5. Cuocere per 18-20 minuti, girandoli a metà cottura o fino a quando i bocconcini di pollo saranno dorati e cotti completamente.

Note