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Master Chef
Servi le verdure in una forma adatta ai bambini con questi buonissimi muffin vegetariani. Hanno broccoli, carote, proteine e un sapore approvato dai bambini!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Servi le verdure in una forma adatta ai bambini con questi muffin vegetariani così buoni. Hanno broccoli, carote, proteine e un sapore approvato dai bambini!
Preparazione: 10 min · Cottura: 18 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1 tazza di carota grattugiata
- 1 tazza di broccoli tritati finemente ((solo la parte superiore delle cimette, senza gambo))
- 1½ una tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 1½ tazze di latte
- ¼ tazza di burro fuso ((o olio neutro come la canola))
- 2 uova ((leggermente sbattute))
- 1 tazza di farina di mais
- 1 tazza di farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di condimento italiano, origano o aglio in polvere ((facoltativo per sapore aggiuntivo))
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo per muffin standard con spray antiaderente.
- 2. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola media e mescola delicatamente per amalgamarli. Dividere l'impasto negli stampini per muffin preparati, riempiendoli ciascuno di circa ¾ pieno.
- 3. Cuocere per 18-20 minuti o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e un tester per torte inserito al centro risulterà pulito. Sfornare, lasciar raffreddare nella teglia per un minuto circa, quindi trasferire su una gratella a raffreddare almeno leggermente.
- 4. Servire caldo con burro.
Note
Note Per conservarli, mettete i muffin raffreddati in un contenitore ermetico e conservateli in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscaldare per 15-30 secondi e servire caldo. Oppure congelare per un massimo di 3 mesi nel congelatore in un sacchetto con chiusura a cerniera rimuovendo quanta più aria possibile. Scongelare in frigorifero o a temperatura ambiente e servire caldo. Riduci il sale a ½ cucchiaino se lo si desidera. Usa solo la parte superiore di ogni ciuffo di broccoli ed evita di usare i gambi più duri. Ciò contribuirà a garantire una consistenza generale soffice ai muffin. Puoi tagliare la parte superiore delle cimette dei broccoli o usare un paio di forbici da cucina. Usa una grattugia per grattugiare la carota. Avrai bisogno di circa 1-2 carote medie o grandi. Usa una miscela di farina tazza per tazza senza glutine al posto della farina integrale per renderli senza glutine. Si abbinano bene con zuppe e insalate, oppure sono un buon piatto principale per il pranzo o la colazione con contorni semplici come frutta, uova o verdure aggiuntive.
Valori nutrizionali per porzione
Energia330 kcal
