Muffin salutari alle mele richiesti dai bambini (25 minuti)

Preparazione: 5 min · Cottura: 18 min

Porzioni: 12 muffins

Ingredienti

• 1 tazza e 3/4 di farina di grano bianco (o miscela multiuso senza glutine)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/4 tazza di sciroppo d'acero puro
• 1/4 tazza di zucchero
• 1/3 di tazza di burro o olio fuso ((come olio d'oliva, olio di avocado, olio vegetale o olio di cocco fuso))
• 1/3 tazza di salsa di mele (fatta in casa o acquistata in negozio)
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di mele (tritate finemente o grattugiate)

Istruzioni

1. 1. Preparazione: preriscaldare il forno a 180 °C. Spruzzare o rivestire uno stampo per muffin.
2. 2. Preparare le mele: grattugiare o tritare le mele ed eliminare l'umidità in eccesso.
3. 3. Frusta: in una ciotola capiente, sbatti insieme lo sciroppo d'acero, lo zucchero, la salsa di mele, il burro, le uova e la vaniglia.
4. 4. Mescolare: aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella. Mescolare delicatamente fino a quando non sarà appena combinato.
5. 5. Combinazione: aggiungere le mele grattugiate o tritate e incorporare delicatamente. Non mescolare eccessivamente.
6. 6. Riempire lo stampo per muffin: versare l'impasto nello stampo per muffin riempiendolo per 3/4.
7. 7. Cuocere: mettere lo stampo per muffin nel forno e cuocere per 15-18 minuti o fino a quando saranno appena dorati.
8. 8. Mangia: Lascia raffreddare al tatto, servi e buon appetito!

Note