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Master Chef
Ricchi di prodotti, cereali integrali e sapore delizioso, questi muffin Morning Glory sono un modo perfetto per iniziare la giornata o per fare rifornimento durante la giornata.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Ricchi di prodotti, cereali integrali e sapore delizioso, questi muffin Morning Glory sono un modo perfetto per iniziare la giornata o per fare rifornimento durante la giornata. Provate i muffin caldi a colazione o a merenda. E sappi che si congelano bene, quindi puoi aggiungerli alla tua scorta!
Preparazione: 10 min · Cottura: 16 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- ¾ tazza di salsa di mele
- ½ tazza di carote grattugiate
- ½ tazza di mela grattugiata
- ½ tazza di olio extra vergine di oliva
- 2 uova ((leggermente sbattute))
- 2 cucchiaini di estratto puro di vaniglia
- 1¼ tazze di farina integrale
- ¼ tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
- ¼ tazza di uvetta dorata
- ¼ tazza di noci tritate ((tritarle finemente in modo che si fondano nella pastella))
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Rivestire una teglia per muffin standard da 12 tazze con spray antiaderente.
- 2. In una ciotola capiente, mescolare insieme la salsa di mele, le carote, la mela, l'olio d'oliva, le uova e la vaniglia.
- 3. Aggiungi la farina, lo zucchero di canna, la cannella, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- 4. Mescolare delicatamente il composto di carote nel composto di farina. Unire l'uvetta e le noci.
- 5. Dividere l'impasto nello stampo per muffin preparato, utilizzando circa ¼ tazza per tazza di muffin.
- 6. Cuocere per 16-18 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e un tester per torte inserito al centro esce pulito. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare. Servire a temperatura ambiente, tiepido o freddo.
Note
Note Una volta raffreddato, conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni a temperatura ambiente. Se la tua casa è molto umida, rivesti il contenitore con un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Servire freddo. Puoi anche congelare i muffin, parte o tutti i muffin, per una settimana futura. Aggiungi ½ cucchiaino di zenzero essiccato macinato per aggiungere più spezie, se lo si desidera. Senza glutine: sostituire la farina senza glutine tazza per tazza al posto delle farine di frumento. Per prepararli con farina multiuso anziché integrale, aggiungi altri 2 cucchiai di farina per assicurarti che i muffin non siano troppo umidi. Se preferisci che i tuoi prodotti da forno siano più dolci (o se tralasci l'uvetta) aumenta lo zucchero di canna a ½ tazza. Puoi omettere le noci e usare ½ tazza di uvetta se lo si desidera. Senza uova: usa un sostituto delle uova acquistato in negozio come quello di Bobs Red Mill.
Valori nutrizionali per porzione
Energia408 kcal
