Muffin alla crusca di mirtilli

Preparazione: 10 min · Cottura: 14 min

Porzioni: 12

Ingredienti

• 1½ tazze di farina integrale
• 1 tazza di crusca di frumento ((cercala vicino all'avena al supermercato))
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 tazza di latte
• ⅓ tazza di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
• ⅓ tazza di miele ((o sciroppo d'acero))
• ⅓ tazza di salsa di mele
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di mirtilli

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F e ungere una teglia per muffin standard con spray antiaderente.
2. 2. Aggiungi la farina, la crusca di frumento, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella in una ciotola capiente. Mescolare per unire delicatamente.
3. 3. Aggiungi il latte, le uova, il burro, il miele, la salsa di mele e la vaniglia e sbatti delicatamente per unire.
4. 4. Aggiungi i mirtilli (o l'uvetta o le gocce di cioccolato). Dividere l'impasto nella teglia per muffin preparata, utilizzando una ¼ tazza in ciascuno.
5. 5. Cuocere per 14-16 minuti, o fino a quando un tester per torte inserito al centro risulta pulito. Trasferite i muffin su una gratella a raffreddare (almeno un po') e serviteli leggermente tiepidi.

Note