Mini Muffin Per Bambini Al Limone E Mirtillo (salutari!)

Preparazione: 10 min · Cottura: 15 min

Porzioni: 36 mini muffins

Ingredienti

• 3/4 tazza di farina integrale
• 3/4 tazza di farina integrale bianca
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di miele, sciroppo d'acero, nettare di agave o zucchero
• 1/2 tazza di yogurt bianco
• 1 uovo
• 1/2 tazza di salsa di mele o purea di mele
• 1/3 di tazza di latte
• 1 pinta da 6 once o 1 tazza di mirtilli (freschi o congelati)
• 1 cucchiaino di scorza di limone

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare, ungere o rivestire la teglia per muffin.
2. 2. In una grande ciotola, mescolare insieme lo zucchero, lo yogurt, l'uovo, la salsa di mele e il latte e mescolare fino a quando non saranno incorporati.
3. 3. Aggiungere la farina, il lievito e il sale insieme fino a quando non saranno incorporati. Non mescolare eccessivamente.
4. 4. Incorporate delicatamente i mirtilli e la scorza di limone.
5. 5. Riempire i pirottini per muffin per 2/3.
6. 6. Cuocere in forno per 15 minuti se si preparano mini muffin o 20 minuti se si preparano muffin normali, o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito.

Note