Mac e formaggio con patate dolci facile e filante (20 minuti)

Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min

Porzioni: 8 porzioni

Ingredienti

• Pasta da 16 once
• 1 tazza di patate dolci (circa 2 patate dolci piccole), (vedi note sotto)
• 1 tazza di latte
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di burro non salato
• 4 once o 1 tazza e 1/2 di formaggio cheddar grattugiato

Istruzioni

1. 1. Portare ad ebollizione una grande pentola d'acqua, aggiungere la pasta e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Se aggiungi i piselli (facoltativo), quando restano 2 minuti sul timer, aggiungi i piselli. Scolate pasta e piselli.
2. 2. Nel frattempo, bucherella una patata dolce con una forchetta e mettila nel microonde per 5-7 minuti. Lasciare raffreddare leggermente e poi rimuovere la buccia della patata dolce, aggiungendo la patata dolce in un frullatore. Aggiungere l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale, il latte e frullare per 1-2 minuti o fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3. Nella stessa pentola, a fuoco medio-basso, aggiungete il burro e lasciate sciogliere. Aggiungere la purea di patate dolci e mescolare.
4. 4. Aggiungere il formaggio e mescolare finché non si scioglie.
5. 5. Aggiungere la pasta e mescolare fino a quando sarà ben ricoperta. Se la salsa risultasse troppo densa aggiungete un po' di latte in più, qualche cucchiaio alla volta.
6. 6. Servire e buon appetito!

Note

Età: può essere offerto fino a 6+ mesi, ma leggi i suggerimenti sopra.
Note sulla patata dolce: puoi anche usare patate dolci congelate cotte al vapore nella confezione o sopra acqua bollente, patate dolci fresche tagliate a cubetti che fai bollire nell'acqua della pasta per 8-10 minuti prima di aggiungerle alla pasta, patate dolci arrostite, purea di patate dolci in scatola (senza altri ingredienti) o una semplice purea di patate dolci.
Conservazione: conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Può anche essere congelato per un massimo di 2 mesi. Durante il riscaldamento aggiungere altro latte e mescolare fino a quando il formaggio sarà liscio.
Suggerimenti per le ricette

È preferibile grattugiare il formaggio in casa, poiché si scioglie meglio di quello già grattugiato.
Sentiti libero di usare formaggio cheddar piccante o extra piccante per un sapore di formaggio più forte, più simile al tradizionale maccherone e formaggio, oppure scegli un cheddar delicato per un sapore più morbido.
Per rendere la preparazione dei pasti ancora più veloce, puoi utilizzare la purea di patate dolci in scatola. Mescolatelo direttamente nella pasta cotta, insieme alle spezie e al latte.
Per i bambini più grandi e i bambini, prepara alcune diverse scelte di condimento che possono cospargere nella loro ciotola, come bacon sbriciolato, tutto il condimento per bagel, pangrattato panko o parmigiano grattugiato.
Per servire ai bambini di età inferiore a un anno, puoi versare una porzione della pasta cotta nella ciotola del tuo bambino e poi guarnirla con una piccola quantità di salsa di patate dolci o di salsa di patate dolci prima di aggiungere il formaggio.

Variazioni: puoi preparare questo maccherone al formaggio con patate dolci così com'è o provare ad aggiungere alcune di queste divertenti variazioni..


Piselli
Cavolfiore
Cavolo
Pollo cotto
Pancetta
Edamame sgusciato
Una manciata di mozzarella, parmigiano, groviera, fontina, gouda affumicato o formaggio pepper jack
Un paio di cucchiai di crema di formaggio
Completare con cipolle verdi o pangrattato panko croccante