Lamponi per Baby (purea e aromi)

Porzioni: 4 servings

Ingredienti

• 2 tazze di lamponi (freschi o congelati)
• 2 cucchiai di acqua
• 1 pizzico di cannella ((facoltativo))
• 2 tazze di lamponi (freschi o scongelati se si usano congelati)
• 3-4 lamponi (freschi)
• 3 cucchiai di ricotta (latte intero)
• 5-6 lamponi (freschi o scongelati da congelati)
• 1/2-1 cucchiaino di burro di arachidi (o altro burro di noci)
• 1 tazza e 1/2 di yogurt intero al latte intero (o yogurt naturale a base vegetale)
• 1 tazza di purea di lamponi (funzionerà sia la purea di lamponi bolliti che la purea di lamponi in 2 minuti, senza semi)
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco ((facoltativo))

Istruzioni

1. 1. Metti i lamponi, l'acqua e la cannella in un pentolino e scalda a fuoco medio-basso per 10-12 minuti o fino a quando diventano morbidi e scomposti.
2. 2. Lasciare raffreddare leggermente, quindi trasferire i lamponi in un frullatore o in un robot da cucina e frullarli per 1-2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo. Se ci sono troppi semi, versate la purea attraverso un colino a maglie fitte in un'altra ciotola. La purea si addenserà mentre si raffredda nel frigorifero o nel congelatore.
3. 3. Metti i lamponi in un frullatore e frullali per 1-2 minuti o fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4. Se ci sono troppi semi, versate la purea attraverso un colino a maglie fitte in un'altra ciotola. La purea si addenserà mentre si raffredda nel frigorifero o nel congelatore.
5. 5. Servitelo intero, in quarti o tagliato a pezzi a seconda dell'età del bambino (vedi grafico).
6. 6. Mettete la ricotta, i lamponi e il burro di noci in una piccola ciotola.
7. 7. Usando una forchetta, schiacciare i lamponi e mescolare fino ad incorporarli.
8. 8. In una ciotola media, mescolare delicatamente lo yogurt, la purea di lamponi e il succo di limone. Non vuoi che sia mescolato tutto insieme, puoi lasciarlo in modo che gli ingredienti vengano semplicemente mescolati insieme.
9. 9. Versare il composto in piccoli stampini per ghiaccioli delle dimensioni di un bambino. Mettete gli stampini nel congelatore e fateli congelare per almeno 5 ore o tutta la notte.
10. 10. Togli il ghiacciolo dallo stampo e consegnalo al tuo bambino.

Note