Crocchette Di Patate Al Tacchino

Preparazione: 10 min · Cottura: 5 min

Porzioni: 6

Ingredienti

• 2 tazze e 1/2 di purè di patate ((preferibilmente avanzato o refrigerato))
• 2 uova grandi (sbattute in ciotole separate)
• 1 tazza di tacchino arrosto (tritato)
• 1 tazza di formaggio grattugiato ((Jack di Monterrey, mozzarella o cheddar))
• 1 tazza di pangrattato ((bianco, integrale o senza glutine))
• olio d'oliva, vegetale o di canola ((per cucinare))

Istruzioni

1. 1. Mescolare il purè di patate e 1 uovo sbattuto in una ciotola finché non saranno ben amalgamati e mettere da parte.
2. 2. In una ciotola separata, unisci il tacchino tritato e il formaggio grattugiato mescolando per amalgamare.
3. 3. Prendi 2 cucchiaini di composto di formaggio di tacchino e forma delle palline da 1 pollice. Vuoi arrotolarli stretti in modo che il tacchino e il formaggio si leghino insieme.
4. 4. Prendi 2 cucchiai di composto di uova e patate e forma una polpetta nel palmo della mano, posiziona una pallina di formaggio di tacchino al centro e piega il composto di patate attorno alla pallina di formaggio di tacchino per formare una pallina più grande.
5. 5. Metti il secondo uovo sbattuto in una ciotola e il pangrattato in una ciotola separata.
6. 6. Passare delicatamente ciascuna crocchetta di patate nell'uovo e poi nel pangrattato ricoprendole completamente.
7. 7. Aggiungi l'olio in una pentola dal fondo spesso a fuoco medio/alto. L'olio è abbastanza caldo se ci mettete un po' di pangrattato avanzato e sfrigolerà subito.
8. 8. Aggiungere le crocchette all'olio e friggerle per circa 60 secondi, girandole di tanto in tanto, finché la parte esterna non sarà croccante. (In alternativa, puoi cuocere a 400 °F per 20 minuti.)
9. 9. Usando una schiumarola, trasferisci le crocchette su un piatto rivestito di carta assorbente e condiscile subito con sale.
10. 10. Servire con sugo o salsa di mirtilli rossi.

Note