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Master Chef
Queste crocchette di patate dolci e lenticchie sono perfette per neonati e bambini piccoli, ma saranno sicuramente un successo per tutte le età.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Facili da prendere con una consistenza morbida, sono perfetti per neonati e bambini piccoli, ma saranno sicuramente un successo anche per i bambini più grandi.
Preparazione: 20 min · Cottura: 1 min
Porzioni: 16
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cipolla piccola, sbucciata e tritata finemente
- 200 g (3 piccole) carote, sbucciate e tagliate a dadini sottili
- ½ cucchiaino di aglio tritato
- 400 g (1 media) di patate dolci, tagliate a pezzetti
- 100 g (½ tazza) di lenticchie rosse spezzate
- 250 ml (1 tazza) di acqua
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato (coriandolo) ((facoltativo))
- 50 g (½ tazza) di formaggio Cheddar, grattugiato
- 1 uovo
- 75 g (1 tazza) di pangrattato Panko (VEDI NOTA 1)
Istruzioni
- 1. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle, l'aglio e le carote, abbassare il fuoco e far rosolare per 5 minuti.
- 2. Aggiungere le lenticchie rosse spezzate e la patata dolce e mescolare per altri 5 minuti.
- 3. Aggiungere l'acqua, coprire e cuocere a fuoco basso per ca. 30 minuti. (assicurandosi di controllare e mescolare la miscela in modo che non bruci) VEDI NOTA 2
- 4. Schiacciare e lasciare raffreddare per 30 minuti.
- 5. Preriscaldare il forno a 190°C/375°F/gas 5
- 6. Aggiungi l'uovo, il formaggio e il coriandolo al composto di patate dolci e lenticchie. Mescolare per unire. VEDI NOTA 3
- 7. Con un cucchiaio colmo di composto formare ciascuna crocchetta e arrotolarla a forma di salsicciotto. È più semplice formare prima delle crocchette grossolane, fino ad esaurimento del composto, lavarsi le mani e passare le crocchette nel pangrattato. Potete riordinare la forma, passandoli nel pangrattato, fino ad ottenere l'aspetto delle crocchette nella foto.
- 8. Disporre su una teglia unta, irrorare leggermente con olio e cuocere per ca. 30 minuti (fino alla doratura)
Note
Note sulla ricetta Trovo che il pangrattato panko dia il miglior rivestimento croccante. Se preferite potete utilizzare il pangrattato fatto in casa. Vuoi assicurarti che il composto sia morbido e che l'acqua sia stata assorbita. Se vi sembra che il composto sia troppo umido per formare delle crocchette potete aggiungere al composto un paio di cucchiai di pangrattato. Questo assorbirà l'umidità in eccesso. A volte ho bisogno di farlo, altre volte no. Le informazioni nutrizionali sono solo una STIMA approssimativa, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia74 kcal
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