Ciotole di Pollo Croccante ad Alto Contenuto Proteico

Ingredienti

• 1600g patate tagliate a dadini
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale q.b.
• 800g petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a dadini
• 130g farina 00
• 2 uova
• 180ml maionese leggera
• 20g salsa sriracha (o maionese piccante)
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di timo secco
• ½ cucchiaino di senape in polvere
• ½ cucchiaino di sale di sedano
• 1 cucchiaino di basilico secco
• 2 cucchiai di paprika affumicata
• ½ cucchiaino di pepe bianco
• ½ cucchiaino di zenzero in polvere

Istruzioni

1. 1. Preriscalda il forno a 200°C. Taglia le patate a dadini di circa 1cm.
2. 2. Condisci le patate con olio, origano, cipolla in polvere, aglio in polvere, paprika e sale. Stendi su una teglia e inforna per 30-35 minuti finché non sono dorate.
3. 3. Nel frattempo, condisci il pollo tagliato a dadini con sale, cipolla in polvere e aglio in polvere.
4. 4. Mescola tutti gli aromi in una ciotola (pepe, timo, senape, sale di sedano, basilico, paprika, pepe bianco e zenzero).
5. 5. Batte le uova in un piatto. Metti la farina in un altro piatto e gli aromi in un terzo.
6. 6. Passa il pollo nella farina, poi nelle uova, poi negli aromi e infine di nuovo nella farina (la farina deve aderire bene).
7. 7. Scalda un filo d'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Cuoci il pollo in due-tre lotti per 8-10 minuti fino a quando non è croccante e dorato.
8. 8. Mescola la maionese con la sriracha e distribuisci nei quattro piatti.
9. 9. Dividi le patate e il pollo nei quattro piatti e servi subito.
10. 10. Consiglio: prepara tutto il pollo in una sola volta e conservalo in frigorifero per i prossimi giorni!

Note