Ciotole di Patate Croccanti con Manzo Speziato - La Ricetta Proteica che Ti Conquista

Ingredienti

• 800g di patate pelate e tagliate a dadi
• 800g di carne macinata magra
• 35g di passata di pomodoro
• 1 pomodoro fresco tagliato a dadini
• 1 peperoncino jalapeño tagliato a dadini
• 1/2 cipolla rossa tagliata a dadini
• Succo di 1/2 lime
• Prezzemolo fresco
• 120g di maionese piccante (con sriracha)
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di origano
• 1,5 cucchiaini di paprica affumicata
• Per il taco seasoning: 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe nero, 1/2 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di paprica affumicata, 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di aglio e cipolla in polvere, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di peperoncino secco
• Opzionale: panna acida, guacamole

Istruzioni

1. 1. Taglia le patate a dadini e condiscile con sale, aglio in polvere, origano e paprica. Mettile in una padella antiaderente e cuoci a fuoco medio-alto finché non diventano croccanti e dorate (circa 15-18 minuti).
2. 2. Nel frattempo, prepara il mix di spezie per i tacos mescolando in una ciotola: sale, pepe, cumino, paprica affumicata, origano, aglio e cipolla in polvere, peperoncino in polvere e peperoncino secco.
3. 3. In un'altra padella, cuoci la carne macinata a fuoco medio fino a quando non è brunita. Aggiungi il mix di spezie e la passata di pomodoro, mescola bene e cuoci per altri 3-4 minuti.
4. 4. Se la carne risulta troppo secca, aggiungi un po' d'acqua o brodo di carne.
5. 5. Prepara il condimento fresco: taglia il pomodoro, il jalapeño e la cipolla rossa, aggiungi il succo di lime e il prezzemolo in una ciotola.
6. 6. Monta le ciotole: metti le patate croccanti come base, aggiungi la carne speziata sopra, poi il condimento fresco e infine un cucchiaio di maionese piccante.
7. 7. Opzionale: aggiungi un cucchiaio di panna acida o un po' di guacamole.

Note