★★★
Master Chef
Questa semplice ricetta di ciambelle di patate dolci al forno mescolate insieme è una delle nostre preferite. Sono perfettamente teneri, veloci da preparare e hanno la giusta quantità di spezie.
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Puoi arrostire le patate dolci fino a 3 giorni prima e conservarle in frigorifero fino al momento di cuocerle. Oppure usa purea in scatola o in barattolo. (Ricetta aggiornata a settembre 2021.)
Preparazione: 10 min · Cottura: 16 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 1 uovo
- 1/2 tazza di latte
- 2 cucchiai di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
- 1/2 tazza di purea di patate dolci schiacciata
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di farina integrale
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di spezie per torta di zucca
- 1/2 cucchiaino di cannella
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F e rivestire una teglia per ciambelle da 6 tazze con spray antiaderente.
- 2. Aggiungi l'uovo, il latte, il burro, la patata dolce e la vaniglia in una ciotola media. Mescolare bene per unire.
- 3. Mescolare il resto degli ingredienti e versarli nello stampo per ciambelle preparato, riempiendoli completamente. (Utilizzerai una tazza colma di pastella da ¼ in ciascuno.)
- 4. Cuocere per 16-18 minuti o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e il tester per torte inserito al centro risulterà pulito.
- 5. Togliere dal forno, lasciare riposare per 2-3 minuti, quindi capovolgere su una gratella per raffreddarlo leggermente.
- 6. Servire guarnito con un filo di glassa (vedi sotto nelle Note), se lo si desidera.
Note
Note Per la glassa: mescolare ¼ tazza di yogurt greco bianco, 2 cucchiai di latte, 2 cucchiai di miele, ¼ un cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di spezie per torta di zucca fino a ottenere un composto omogeneo in un'ampia ciotola. Immergere un lato di ciascuna ciambella nella glassa, quindi posizionarla su una gratella. Aggiungi i confettini se lo desideri. (Mettere sotto un pezzo di pergamena per raccogliere eventuali gocce.) Conservare per un massimo di 3 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Puoi usare purè di patate dolci arrosto o purea in scatola o in barattolo. Lasciare raffreddare per 2-3 minuti nella padella e passare un coltellino attorno ai bordi per allentarlo prima di capovolgerlo su una griglia a raffreddare. Rivestire accuratamente la padella con spray antiaderente. Se lo desideri, usa la purea di zucca o la purea di zucca invece della patata dolce per un sapore diverso. Senza glutine: utilizzare una miscela di farina senza glutine 1:1 al posto della farina integrale. Senza latticini: utilizzare latte naturale non caseario e olio di cocco al posto del burro. Senza uova: ometti l'uovo. Aggiungi ¼ tazza di latte aggiuntivo e utilizzare ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Valori nutrizionali per porzione
Energia188 kcal
ti potrebbero piacere
