Casseruola con salsiccia a cottura lenta

Preparazione: 15 min · Cottura: 6 min

Porzioni: 4 people

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla (tritata finemente)
• 1 gambo di sedano (tritato finemente)
• 2 spicchi d'aglio (tritati)
• 8 salsicce di buona qualità (adoriamo il maiale o il pollo)
• 2 peperoni rossi
• 2 carote (pelate e affettate)
• 1 lattina da 400 g di fagioli bianchi (sciacquati e scolati)
• 1 lattina da 400 g (14 once) di pomodori a pezzetti
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaini di paprika affumicata
• 1 dado per brodo di pollo

Istruzioni

1. 1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il sedano e l'aglio e soffriggere per 5-10 minuti, finché non si saranno ammorbiditi. Trasferire nella pentola a cottura lenta.
2. 2. Aggiungere le salsicce nella stessa padella e cuocere per 5-10 minuti, finché non saranno dorate su tutta la superficie. Trasferire nella pentola a cottura lenta.
3. 3. Aggiungi tutti gli altri ingredienti nella pentola a cottura lenta. Versare ¼ di tazza d'acqua nel barattolo di pomodoro vuoto, agitare per raccogliere eventuali pomodori rimasti e aggiungere alla pentola a cottura lenta. Mescolare il tutto e mettere il coperchio.
4. 4. Cuocere a fuoco alto per 4-5 ore o a fuoco basso per 7-8 ore.

Note