Burro di semi di girasole facile

Preparazione: 5 min · Cottura: 6 min

Porzioni: 16

Ingredienti

• 16 once di semi di girasole tostati e non salati ((decorati))
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia ((o cannella o 1 cucchiaio di cacao in polvere))
• ¼ tazza di zucchero semolato ((facoltativo ma utile per bilanciare il sapore))
• ⅛-¼ cucchiaino di sale ((facoltativo))
• 1-2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella
• 2 cucchiai di cacao in polvere

Istruzioni

1. 1. Aggiungi i semi di girasole in un'ampia padella a fuoco medio. Tostare per 6-8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i semi saranno fragranti e inizieranno a sprigionare un po' di olio. (Potresti vedere il fondo della padella un po' umido.)
2. 2. Spegni il fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto. Trasferire nel robot da cucina.
3. 3. Macina a bassa velocità fino a quando i semi non assomigliano a sabbia grossolana, o per circa 3-4 minuti, fermandoti per raschiare i lati della ciotola alcune volte con una spatola.
4. 4. Macina a potenza elevata per altri 6-8 minuti, fermandoti di tanto in tanto per raschiare i lati della ciotola. Man mano che i semi continuano a essere lavorati, rilasceranno sempre più olio e alla fine sembreranno burro di noci. Ci vogliono alcuni minuti, quindi sii paziente.
5. 5. Aggiungi gli esaltatori di sapore opzionali come desiderato e pulsa per unire o mescolare.
6. 6. Trasferire in un barattolo e conservare in frigorifero per un massimo di 2 mesi. Oppure puoi congelare in un sacchetto per congelatore o in un contenitore adatto al congelatore per un massimo di 6 mesi.

Note