I bocconcini di cheesecake senza cottura in 5 minuti sono il dessert estivo perfetto per tutta la famiglia (a basso contenuto di zuccheri aggiunti e ad alto contenuto proteico).

Preparazione: 10 min

Porzioni: 16

Ingredienti

• ⅓ briciole di cracker Graham tazza
• 3 cucchiai di olio di cocco ((sciolto))
• 1 cucchiaio di zucchero ((facoltativo ma consigliato))
• 8 once di crema di formaggio ((ammorbidito a temperatura ambiente))
• ¼ tazza di yogurt greco bianco
• 2-4 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di vaniglia
• Bacche ((facoltativo in alto))

Istruzioni

1. 1. Aggiungi i cracker Graham e l'olio di cocco in una ciotola media. Mescolare per unire.
2. 2. Dividere il composto in un vassoio da freezer o in pirottini per cupcake posizionati in una mini teglia per muffin. Io uso circa 1 cucchiaino in ciascuno. (L'uso di una padella aiuta le cheesecake a mantenere la loro forma mentre si solidificano.)
3. 3. Aggiungi gli ingredienti rimanenti (eccetto i lamponi) in un'altra ciotola media. Sbattere fino a quando il composto sarà ben amalgamato e cremoso.
4. 4. Dividi il composto di yogurt nelle tazze sopra le briciole di cracker Graham. Io uso un cucchiaio colmo in ciascuno. Completare con i frutti di bosco, se utilizzati.
5. 5. Lasciare raffreddare nel congelatore per 2 ore o in frigorifero per circa 6 ore. Servire molto freddo.

Note