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Master Chef
Prepara una facile porzione di biscotti alle patate dolci per un dessert divertente da condividere con i bambini per il Ringraziamento, Natale o qualsiasi giorno della settimana.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Prepara una facile porzione di biscotti alle patate dolci per un dessert divertente da condividere con i bambini per il Ringraziamento, Natale o qualsiasi giorno della settimana.
Preparazione: 10 min · Cottura: 18 min
Porzioni: 10
Ingredienti
- 1 tazza di avena veloce ((o fiocchi d'avena macinati brevemente nel robot da cucina o nel frullatore))
- ¼ tazza di cocco grattugiato non zuccherato
- 1 cucchiaio di semi di lino macinati
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di cannella
- 1 uovo
- ½ tazza di purè di patate dolci arrosto ((raffreddato))
- 2 cucchiai di olio di cocco fuso ((leggermente raffreddato; o burro, sciolto e leggermente raffreddato))
- 2 cucchiai di miele ((o sciroppo d'acero))
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- Glassa allo yogurt greco ((opzionale))
Istruzioni
- 1. Foderare una teglia con carta da forno e preriscaldare il forno a 180 gradi F.
- 2. Metti l'avena, il cocco, i semi di lino, il lievito e la cannella in una ciotola media. Mescolare per unire.
- 3. Incorpora l'uovo, la patata dolce, l'olio di cocco, il miele o lo sciroppo d'acero e la vaniglia.
- 4. Metti porzioni da 1 cucchiaio sulla teglia preparata e appiattiscile in un cerchio di circa ¼ pollice di spessore. (Utilizza le mani bagnate per rimuovere la pastella dal misurino se è appiccicosa.)
- 5. Cuocere per 16-18 minuti o fino a quando i bordi saranno sodi e leggermente dorati. Lasciare raffreddare e servire, guarnito con glassa opzionale.
Note
Note Puoi conservare questi biscotti, una volta raffreddati, per 3 giorni a temperatura ambiente, 5 giorni in frigorifero o fino a 3 mesi nel congelatore conservati in un sacchetto congelatore con cerniera. Glassa allo yogurt greco: mescolare insieme ¼ tazza di latte intero yogurt greco, 1 cucchiaio di miele, sciroppo d'acero o zucchero a velo e ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia. Mettilo in un sacchetto con cerniera, sigilla e taglia un angolo. Irrorate con i biscotti e servite. Senza glutine: utilizzare fiocchi d'avena certificati senza glutine. Senza latticini: salta la glassa o usa l'opzione preferita di yogurt non caseario. Senza noci: usa più avena al posto del cocco grattugiato e burro fuso al posto dell'olio di cocco. (Puoi farlo anche se non hai il cocco a portata di mano.) Senza uova: ometti l'uovo. Aggiungi ¼ tazza di latte e ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio. Se l'impasto sembra troppo appiccicoso per essere lavorato quando si posizionano i dischi sulla teglia, mettere l'impasto in frigorifero per 10 minuti per rassodarlo un po'. Questi biscotti non sono molto dolci (anche se sono ottimi con la glassa). Se lo desideri, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di zucchero all'impasto per preparare biscotti più dolci.
Valori nutrizionali per porzione
Energia123 kcal
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