Avena con Pesche per lo svezzamento guidato dal bambino

Preparazione: 5 min · Cottura: 13 min

Porzioni: 4 servings

Ingredienti

• 1 tazza d'acqua
• 1/2 tazza di fiocchi d'avena vecchio stile o
• 1/2 tazza di pesche (mele, prugne, pere, ecc., tritate – fresche o congelate)
• 1/4 cucchiaino di semi di canapa (facoltativo)
• pizzico di cannella
• 2 banane medie mature (con qualche macchia marrone)
• 2 uova grandi
• 2/3 tazza di avena vecchio stile (arrotolata).
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/3 di tazza di pesche (tritate finemente)

Istruzioni

1. 1. In un pentolino portare a ebollizione l'acqua a fuoco alto. Aggiungere l'avena, la cannella e le pesche tritate. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, o finché la maggior parte dell'acqua non sarà stata assorbita e l'avena sarà tenera. Lasciare raffreddare leggermente.
2. 2. Versare i grumi di farina d'avena su un piatto e conservare in frigorifero fino a quando non si saranno raffreddati e un po' attaccati insieme. Mettilo in una ciotola o sul seggiolone del tuo bambino.
3. 3. In un frullatore, aggiungi l'avena e frulla per 30 secondi ad alta velocità fino ad ottenere una farina d'avena. It's okay if there is still some bigger oat pieces.
4. 4. Aggiungi le banane, le uova, il lievito e la cannella. Frullare per 45-60 secondi o fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati e omogenei. Lascia riposare mentre riscaldi la padella.
5. 5. Scaldare una padella media a fuoco medio, spruzzare con spray da cucina o aggiungere un po' di burro se necessario. Metti uno o due cucchiai di pastella sulla padella, metti le pesche sulla pastella e lascia cuocere per 3-4 minuti o fino a quando i lati iniziano a diventare sodi e il fondo diventa dorato. Non vedrai tante bolle come i pancake tradizionali. Capovolgi e cuoci per altri 2-3 minuti o fino a doratura.
6. 6. Lasciare raffreddare e servire intero oppure tagliato a listarelle o tocchetti.

Note