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Master Chef
Trasforma un mazzetto di asparagi in un contorno davvero delizioso che piacerà a tutta la famiglia con questo semplice metodo su come cucinare gli asparagi al forno.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Trasforma gli asparagi freschi nei più deliziosi asparagi al forno con questo metodo semplice e veloce. (Sto usando asparagi medi con un diametro di circa un centesimo qui. Se hai asparagi super magri simili a matite, riduci il tempo di cottura di qualche minuto.)
Preparazione: 5 min · Cottura: 12 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 2 mazzi di asparagi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- ½ cucchiaino di sale
- Parmigiano grattugiato, scorza di limone fresca, pepe nero spezzato ((facoltativo per servire))
Istruzioni
- 1. Preriscalda il forno a 375 gradi F e rivesti una teglia con un foglio di alluminio.
- 2. Lavare e asciugare gli asparagi. Stacca le estremità grigie/bianche; scartare. Inizia a rompere le lance in quella zona dello stelo e si romperà naturalmente proprio dove dovrebbe. In questo modo si elimina la parte meno tenera del gambo.
- 3. Disporre gli asparagi sulla teglia preparata e condirli con l'olio. Cospargere di sale.
- 4. Cuoci per 12-15 minuti, abbassando di qualche minuto il tempo se i tuoi asparagi sono molto magri (12-14 di solito è perfetto per i classici asparagi di medio spessore). Puoi usare un coltello da cucina per infilare il centro di una lancia per assicurarti che sia bella e tenera, o semplicemente toglierne una dalla padella e assaggiarla!
- 5. Servire caldo come contorno o condito con pasta, ravioli, riso o insalata.
Note
Note Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per ottenere asparagi dal sapore più fresco, mangiali entro un giorno o due dal momento in cui li porti a casa dal negozio. Per conservare gli asparagi in frigorifero, conserva i gambi in posizione verticale in un barattolo di vetro o un vaso come i fiori. Hai solo bisogno di un pollice o due d'acqua nel contenitore. Ciò mantiene i gambi super freschi! Imposta il tempo del forno sul limite inferiore dell'intervallo di tempo e controlla la cottura con uno spelucchino e cuoci un po' di più se necessario. Tagliatelo in pezzetti più piccoli o lasciatelo del tempo che preferite. Se preferite, completate con formaggio grattugiato o a scaglie. Servire come contorno semplice o aggiungere alle uova strapazzate o alla pasta.
Valori nutrizionali per porzione
Energia93 kcal
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