★★★
Master Chef
Con la consistenza più soffice e la giusta quantità di spezie, questi deliziosi pancake al pan di zenzero sono una perfetta colazione natalizia da condividere!
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con la consistenza più soffice e la giusta quantità di spezie, questi deliziosi pancake al pan di zenzero sono una colazione perfetta per le vacanze o per qualsiasi colazione quando desideri sapori accoglienti da condividere!
Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- ¾ tazza di latte
- 2 uova
- 2 cucchiai di burro non salato ((sciolto e raffreddato, più una quantità per cucinare))
- 1 cucchiaio di melassa
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di farina integrale
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di zenzero essiccato macinato
- ⅕ cucchiaino di chiodi di garofano macinati ((o pimento))
- ¼ cucchiaino di sale
Istruzioni
- 1. Aggiungi il latte, le uova, il burro, la melassa e la vaniglia in una ciotola media. Sbattere per unire in una miscela liscia.
- 2. Aggiungi la farina, il lievito, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano e il sale in una ciotola media separata. Sbattere delicatamente per unire. Sbattere il composto di latte nel composto di farina per ottenere una pastella uniforme. (Se sembra molto denso, aggiungi 1-2 cucchiai di latte e mescola.)
- 3. Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio. Sciogliere un po' di burro e roteare per ricoprire la padella.
- 4. Distribuisci circa ¼ tazza di pastella per pancake per pancake di dimensioni normali o 2 cucchiai di pastella per mini pancake. Cuocere per 3-4 minuti, o finché non si cominciano a formare delle bollicine in superficie e i bordi si saranno rassodati.
- 5. Capovolgi con una spatola e cuoci per altri 3 minuti. Servire o mettere in un forno a 200 gradi F su una teglia mentre finisci di preparare il resto del lotto. Se necessario aggiungete ancora un po’ di burro per evitare che i pancake si attacchino.
- 6. Servi i pancake caldi con salsa di mele, sciroppo d'acero e/o burro di noci o semi come preferisci.
Note
Note Per realizzarlo come un pancake in teglia: preriscaldare il forno a 400 gradi F. Foderare un quarto di teglia con carta pergamena e ungere i lati con spray antiaderente. (Puoi anche usare una teglia da mezza lamiera, basta stenderla fino a circa ½ pollice di spessore. Va bene se non va ai bordi.) Versa la pastella e stendila delicatamente con una spatola. Cuocere per 12-14 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati e appena sodi al tatto. Conservare per 3-5 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscaldare per 15-30 secondi su un piatto resistente al calore nel microonde. Oppure congelare tra strati di carta da forno (o in un unico strato) in un sacchetto per congelatore. Se non hai la melassa, usa miele o sciroppo d'acero. Servire con sciroppo d'acero, panna montata, salsa di mele, yogurt o un altro condimento o salsa desiderata. Senza glutine: utilizzare uno stile 1:1 di miscela di farina senza glutine. Senza latticini: utilizzare latte vegetale e olio di cocco. Senza uova: trovo che i pancake funzionino meglio con un sostituto delle uova acquistato in negozio come quello di Bob's Red Mill. Se lo si desidera, utilizzare la farina per tutti gli usi.
Valori nutrizionali per porzione
Energia256 kcal
ti potrebbero piacere
