★★★
Junior Chef
Servi questa purea cremosa di fagioli bianchi come salsa con bastoncini di verdure e patatine di pita, spalmala su panini/toast o semplicemente dai da mangiare al tuo bambino con un cucchiaio.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Una salsa cremosa a base di fagioli cannellini. Servilo come salsa con bastoncini di verdure, spalmala su panini o toast, mettila su insalatiere o semplicemente dai da mangiare al tuo bambino con un cucchiaio.
Preparazione: 10 min · Cottura: 5 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva ((spaccato))
- ½ cipolla (tritata finemente)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 lattina da 400 g/150 z di fagioli cannellini (sgocciolati e sciacquati bene)
- 60 ml (¼ di tazza) di brodo vegetale
- Spremere il succo di limone fresco
Istruzioni
- 1. Scaldare 1 cucchiaino di olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e far rosolare per circa 5 minuti, fino a quando diventa morbida e traslucida. Aggiungere l'aglio e rosolare per un altro minuto.
- 2. Sciacquare i fagioli cannellini in scatola in uno scolapasta per eliminare l'eventuale sodio in eccesso. Aggiungere in un robot da cucina/frullatore insieme alla cipolla, all'aglio, all'olio d'oliva rimanente, al brodo e al succo di limone. (VEDI NOTA 1)
- 3. Frullare a potenza elevata fino a ottenere una purea liscia e cremosa, aggiungendo altro brodo a piacere per creare una consistenza morbida.
Note
NOTA 1: Più brodo usi, più fluida sarà la purea. Inizia con solo un cucchiaio o due e aggiungine altro se necessario. Ho scoperto che circa 60 ml (¼ di tazza) permettevano al mio frullatore di frullare meglio e di ottenere una purea liscia e cremosa. PREPARARE UN BAMBINO: Cerca fagioli in scatola a basso contenuto di sodio e senza sale aggiunto. Sciacquare abbondantemente per rimuovere l'eventuale sodio in eccesso. Usa brodo di pollo o brodo vegetale fatto in casa. In alternativa, sostituisci il brodo con acqua, yogurt intero o latte del tuo bambino. SE PREPARATO PER BAMBINI PIÙ GRANDI/ADULTI: una volta frullato, assaggiare e condire di conseguenza. FAGIOLI SECCHI: Se preferite usare i fagioli secchi assicuratevi di metterli in ammollo e cuocerli fino a quando saranno molto morbidi. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia306 kcal
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