★★★
Junior Chef
Con un metodo rapido in una pentola e proteine, cereali integrali e verdure nel mix, questo pollo e riso integrale da 30 minuti è una vittoria totale per una cena in famiglia durante la settimana.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Con un tempo di cottura rapido e un metodo semplice, questo pesto di pollo e riso è un delizioso pasto in famiglia da condividere. È saporito, versatile e davvero delizioso.
Preparazione: 5 min · Cottura: 16 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 tazze di riso al cavolfiore ((o una miscela di cipolla, peperoni, carote e/o riso di cavolfiore tagliati finemente o sminuzzati))
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 libbra di cosce di pollo o offerte di pollo ((circa 5-6))
- 2 tazze di riso integrale istantaneo
- 2½ tazze di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
- 2-3 cucchiai di pesto
- Parmigiano ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Scaldare il burro e l'olio a fuoco medio in una padella capiente. Aggiungere le verdure, cospargere di sale e mescolare per ricoprire. Cuocere per 2 minuti, mescolando spesso.
- 2. Aggiungi il pollo, distribuiscilo in uno strato uniforme. Cuocere per 2 minuti, quindi girare. Cuocere per altri 2 minuti.
- 3. Aggiungi il riso e il brodo di pollo. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento. Coprire e cuocere per 12-15 minuti, o finché il liquido non viene assorbito e il riso diventa tenero.
- 4. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 5-10 minuti.
- 5. Ricopri ogni pezzo di pollo con una cucchiaiata di pesto e servilo condito con parmigiano se lo desideri.
- 6. Conserva gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Caldo da servire.
Note
Note Puoi usare cosce di pollo o offerte di pollo. Se usate le cosce, assicuratevi che siano distribuite sottilmente in uno strato in modo che cuociano nel tempo suggerito. Per farlo con il riso normale, utilizzare 1 tazza di riso a grani integrali lunghi e aumentare il tempo di cottura nel passaggio 3 a circa 20-25 minuti o fino a quando il riso sarà tenero. Usa cipolla, carote o peperoni tagliati finemente al posto o insieme al riso al cavolfiore. Utilizzare riso al cavolfiore fresco o congelato. Mentre il riso al cavolfiore cuoce, mescolate spesso per evitare che si attacchi. Utilizzare brodo a basso contenuto di sodio per evitare l'eccesso di sale. Usa qualsiasi tipo di pesto che preferisci: quello del supermercato, quello al basilico, quello di spinaci, quello di cavolo riccio o quello di broccoli. Se devi omettere il pesto, aggiungi un po' di aglio in polvere o un condimento italiano per aggiungere sapore. Condire a piacere con sale e pepe. Gli adulti potrebbero apprezzare le loro porzioni condite con peperoncino tritato.
Valori nutrizionali per porzione
Energia503 kcal
