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Master Chef
Ricchi di verdure e cereali integrali, questi salutari pancake di patate dolci sono un modo nutriente e gustoso per iniziare la giornata con la tua famiglia.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Pianifica di preparare il purè di patate dolci in modo che si riuniscano rapidamente. Servire con qualsiasi guarnizione per pancake che preferisci: salsa di mele, sciroppo d'acero, burro di noci o semi o yogurt.
Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1 1/4 tazze di farina integrale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 1/4 tazze di latte
- 1/2 tazza di purè di patate dolci arrosto
- 2 uova
- 2 cucchiai di burro fuso o olio neutro, (più una quantità per la cottura)
- 1 cucchiaino di vaniglia
Istruzioni
- 1. Aggiungi tutti gli ingredienti in una ciotola media. Sbattere per combinare. La pastella dovrà risultare colabile ma densa.
- 2. Scaldare una padella o una piastra antiaderente o in ghisa a fuoco medio. Aggiungi un pezzetto di burro, lascialo sciogliere e agita per coprire la padella.
- 3. Aggiungi una piccola quantità di pastella, circa 2 cucchiai alla volta, e stendi la pastella sottile, circa ¼ pollice di spessore o un pizzico di diluente. Ciò contribuirà a garantire che cuociano. Cuocere per 3-4 minuti per lato o fino a quando saranno rappresi e leggermente dorati. I pancake dovrebbero essere quasi pronti e dovresti vedere delle piccole bolle attorno ai bordi prima di girarli.
- 4. Aggiungi altro burro e ripeti l'operazione per cuocere il resto dei pancake.
- 5. Servire caldo con salsa di mele, sciroppo d'acero, burro di noci o semi o yogurt.
Note
Note Per cuocere la patata dolce, posizionarla su una tortiera o una teglia rivestita di alluminio, praticare dei fori con un coltello da cucina e arrostire per circa un'ora a 400 gradi F. Oppure sbucciare e tagliare a dadini la patata dolce e metterla in una ciotola resistente al calore (un misurino di vetro da 4 tazze funziona bene) e coprire con circa 2 pollici di acqua. Cuocere nel microonde fino a quando saranno teneri, circa 5-6 minuti. Lasciare raffreddare leggermente. Scolatele e schiacciatele molto bene con una forchetta. Lascia raffreddare. Misura ½ tazza di purè di patate dolci. Conservare gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero e scaldarli per servirli più tardi nella settimana. Stendere l'impasto sottile, circa ¼ pollice di spessore o un pizzico di diluente. Ciò contribuirà a garantire che cuociano. Lascia cuocere la pastella abbastanza a lungo nella padella in modo che si solidifichi attorno ai bordi e leggermente verso il centro e si vedano le bolle. Ciò garantirà che il centro cuocia completamente. A seconda del piano cottura e della padella, potrebbe essere necessario abbassare la fiamma a un livello medio-basso per garantire che la pastella cuocia completamente senza bruciarsi. Riscaldo il forno a 200 gradi F e mantengo calde le frittelle cotte su una teglia mentre finisco la cottura, ma potresti anche servirle mentre procedi.
Valori nutrizionali per porzione
Energia309 kcal
