★★★
Junior Chef
Una mousse leggera e proteica al limone, perfetta per i piccoli chef! Con soli due ingredienti base e pochi passi, anche i bambini possono prepararla con l'aiuto di un adulto.
Adatta la ricetta
Su misura per il tuo bambino
Scegli età, sesso e allergie: porzione, dosi e consigli si aggiornano. Le quantità nella lista ingredienti si adattano insieme.
1 · Etàcambia porzione, dosi e consigli
–
6 anni
+
Bambini · 4–8 anni
2 · Sessoregola il fabbisogno di energia
Maschio
Femmina
3 · Allergie e intolleranzepuoi sceglierne più di una
Glutine / celiachiaLattosioProteine del latteUovaNichelArachidiFrutta a guscioSoia Mostra altre 43
Le quantità nella lista ingredienti si aggiornano in verde. Per le sostituzioni allergeni apri la guida completa.
La versione per il tuo bambino
Maschio · 6 anni · nessuna allergia
Porzione consigliata1 porzione
Energia stimata~125 kcal a porzione
Nessuna allergia selezionata
Porzione da bambino: può aiutarti a preparare, un adulto si occupa del forno o dei fornelli.
Le indicazioni su porzioni e quantità sono orientative e non sostituiscono il parere del pediatra. In caso di allergia diagnosticata, verifica sempre etichette e sostituzioni nella guida dedicata.
Ingredienti
Per 4 porzioni
500 g
ricotta fresca
4 g
gelatina al limone in polvere senza zucchero (mezza bustina)
45 ml
acqua bollente (per la mousse)
2 g
gelatina al limone in polvere senza zucchero (per la glassa)
60 ml
acqua bollente (per la glassa)
30 ml
acqua fredda
Utensili
Mixer da cucina o forchetta
Ciotola grande
Bicchierini o coppette (4)
Cucchiaio
Pentolino per l'acqua bollente
Questa è una ricetta semplicissima e deliziosa: scoprirete insieme come trasformare ricotta e gelatina in una mousse golosa e nutriente! Perfetta per imparare a montare e mescolare.
Preparazione
- Chiedi a un adulto di far bollire l'acqua. Nel frattempo, versa la ricotta in una ciotola grande e inizia a frullarla con un mixer o una forchetta fino a renderla liscia e cremosa.
- L'adulto scioglie 4 g di gelatina al limone in 45 ml di acqua bollente, mescolando bene finché non diventa trasparente. Aspetta 2-3 minuti che si intiepidisca.
- Con l'aiuto dell'adulto, versa la gelatina tiepida nella ricotta frullata e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
- Dividi il composto in 4 bicchierini o coppette e riponi in frigorifero per 15 minuti.
- Nel frattempo, sciogli altri 2 g di gelatina in 60 ml di acqua bollente. Una volta trasparente, aggiungi 30 ml di acqua fredda e lascia intiepidire (deve restare ancora liquida).
- Versa delicatamente questo strato di gelatina sopra ogni coppetta. Rimetti in frigorifero per almeno 2-3 ore: il tuo dolcetto sarà pronto quando la parte superiore sarà ben solida!
Buono a sapersi
Il segreto della glassa perfetta: La gelatina superiore deve essere tiepida (non calda!) quando la versi, altrimenti si mescola con la ricotta sottostante. Se è troppo fredda, versala comunque: se non scorre bene, chiedi all'adulto di riscaldarla leggermente per pochi secondi.
Se la gelatina non si scioglie: Significa che non hai mescolato abbastanza o l'acqua non era abbastanza calda. Chiedi sempre all'adulto di verificare!
Contenitori diversi, glassa diversa: Se usi piatti più larghi invece di bicchierini stretti, raddoppia la quantità di gelatina per lo strato superiore, così sarà ben visibile e non troppo sottile.
Valori nutrizionali per porzione
Energia125 kcal
Grassi7 g
Carboidrati2 g
Proteine15 g
ti potrebbero piacere
