Il Burger di Pollo Piccante fatto in Casa - Proteico e Light

Ingredienti

• 500g carne macinata di pollo magra
• 1 cucchiaino polvere di aglio e cipolla
• 1 cucchiaino sale
• 1/2 cucchiaino pepe nero
• 1 cucchiaino paprica affumicata
• 1 cucchiaino peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino cayenna
• 60g pangrattato
• 2 panini brioche tostati
• foglie di lattuga fresca
• 60g maionese light
• 1 cucchiaio di salsa sriracha o salsa piccante
• paprica affumicata per il condimento

Istruzioni

1. 1. Metti il pollo macinato in una ciotola e aggiungi tutti gli aromi: polvere di aglio e cipolla, sale, pepe, paprica affumicata, peperoncino e cayenna. Mescola bene con le mani.
2. 2. Dividi l'impasto in 2 polpettoni uguali e schiaccia leggermente per fare due burger piatti.
3. 3. Metti il pangrattato in un piatto. Passa ogni burger nel pangrattato: ne basta 6-8 grammi per pezzo, quindi non useremo tutto il pangrattato.
4. 4. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto (senza olio o con uno spray di olio). Cuoci i burger 6-7 minuti per lato finché non sono dorati e cotti dentro.
5. 5. Mentre cuociono i burger, prepara la salsa: mescola la maionese light con la sriracha e un pizzico di paprica affumicata.
6. 6. Tosta i panini brioche in padella o al forno.
7. 7. Monta il burger: panino inferiore, salsa piccante, foglia di lattuga, il burger di pollo, un altro strato di salsa, panino superiore.
8. 8. Serve subito e goditi il tuo burger proteico fatto in casa!

Note