Hamburger di pollo satay

Name: Hamburger di pollo satay
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 40g Pangrattato Fresco Integrale ((1 fetta)); 2 cucchiai di latte; 500 g di pollo tritato (pollo macinato); 1 (circa 95 g) carota, grattugiata; 2 spicchi d'aglio, tritati; 2 cucchiaini di zenzero, tritato; (¼ di tazza) Burro di arachidi naturale; 1 lime, succo di (+ scorza di mezzo lime); 2 cucchiai di coriandolo fresco (coriandolo), tritato finemente; 2 cucchiaini di olio

★★★ Master Chef

Preparazione 15 min

Cottura 15 min

Totale 30 min

Porzioni 6

Kcal 420 /porz.

Questi hamburger di pollo satay sono aromatizzati con burro di arachidi, lime, aglio e zenzero per conferire un delicato sapore satay, rendendoli perfetti per i bambini.

★★★ 3 stelle

Master Chef Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.

Questi hamburger di pollo satay sono facili da preparare e sono aromatizzati con burro di arachidi, lime, aglio e zenzero per conferire un delicato sapore di satay.

Preparazione: 15 min · Cottura: 15 min

Porzioni: 6

Ingredienti

40g Pangrattato Fresco Integrale ((1 fetta))
2 cucchiai di latte
500 g di pollo tritato (pollo macinato)
1 (circa 95 g) carota, grattugiata
2 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiaini di zenzero, tritato
(¼ di tazza) Burro di arachidi naturale
1 lime, succo di (+ scorza di mezzo lime)
2 cucchiai di coriandolo fresco (coriandolo), tritato finemente
2 cucchiaini di olio

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 200°C/400°F/Gas 6
2. In una piccola ciotola, immergere il pangrattato nel latte e mettere da parte. (Vedi nota 1)
3. Aggiungi tutti gli altri ingredienti (a parte l'olio) in una ciotola capiente e mescola delicatamente, con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo. (VEDI NOTA 2)
4. Aggiungere il pangrattato e dare un'ultima mescolata.
5. Condire a piacere (VEDI NOTA 3)
6. Formare gli hamburger (i miei avevano un diametro di circa 8 cm e ho fatto 6 hamburger)
7. Scaldare l'olio in una padella e rosolare gli hamburger su entrambi i lati.
8. Disporre su una teglia e infornare per 10 minuti (fino a cottura al centro e al raggiungimento di una temperatura interna di almeno 74°C / 165°F) (VEDI NOTA 5)

Note

Note sulla ricetta La miscela di pangrattato e latte contribuisce ad aggiungere umidità all'hamburger e impedisce inoltre alle proteine della carne di restringersi e diventare dure. Fare attenzione a non lavorare troppo il composto. Uso le mani per questo passaggio in modo da poter sentire effettivamente quando le cose sono mescolate e meno probabilità di sovraccaricare la carne. Se l'idea di schiacciare la carne con le dita ti sembra un po' sconcertante, puoi usare una spatola o un cucchiaio. Non condire se preparato per neonati/bambini piccoli. Consiglio di aggiungere un po' di sale a questa ricetta se si cucina per bambini più grandi/adulti. Puoi preparare polpette più piccole per neonati/bambini piccoli Usa un termometro per carne e tieni d'occhio la temperatura del pollo, vuoi che raggiunga una temperatura interna di 74°C (165°F), per motivi di sicurezza alimentare, ma osserva attentamente la cottura. A causa della mancanza di grasso nel pollo, può cuocersi troppo e diventare duro. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.