Waffle di pan di zenzero adatti ai bambini (facili + salutari!)

Preparazione: 10 min

Porzioni: 10 waffles

Ingredienti

• 2 tazze di farina integrale bianca (o non sbiancata, multiuso o senza glutine)
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano
• 1/4 cucchiaino di sale
• 2 uova grandi
• 1/4 tazza di olio di cocco o burro (fuso)
• 3 cucchiai di melassa
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1-2 c di latte (normale, di mandorle, di cocco, di canapa, ecc.)

Istruzioni

1. 1. Preparazione: scaldare la piastra per waffle a temperatura media.
2. 2. Frusta: in una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il lievito, lo zenzero, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il sale.
3. 3. Miscela: in una ciotola media, sbatti insieme le uova, l'olio di cocco o il burro, la melassa, lo sciroppo d'acero, la vaniglia e 1 tazza di latte.
4. 4. Miscela: versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se la pastella è troppo densa, aggiungi più latte con incrementi di 1/4 di tazza finché la pastella non assomiglia a quella per una torta. Ho scoperto che la farina senza glutine necessita di più latte rispetto alla farina bianca integrale.
5. 5. Versare: versare 1/4 di tazza di pastella per waffle su ogni stampo per waffle e cuocere secondo le indicazioni della piastra per waffle.
6. 6. Mangiare: Lasciare raffreddare leggermente e servire.

Note